対馬産 あなご（鮮魚）

対馬海峡の速い潮流と豊かな漁場環境で育つ対馬産あなごは、引き締まった身質と上品な脂のりが特長です。冷たい海水と複雑な海流の影響を受け、身に透明感があり、加熱しても身崩れしにくいのが魅力です。
水揚げ後は鮮度管理を重視し、あなご本来の旨味と香りを損なわない状態で流通されるため、天ぷら・白焼き・煮あなごなど、幅広い和食用途に適しています。業務用として安定した品質を求める飲食店・卸向け商材です。

刺身用 冷凍あなごサク（対馬産）

対馬産あなごの中から刺身用途に適した原料を選別し、食感と旨味を重視して加工された冷凍あなごサクです。
下処理後すぐに冷凍することで、身の締まりや透明感を保ち、解凍後も生食用として使用可能な品質を維持しています。
淡白ながらもコクのある味わいは、あなご刺し、薄造り、カルパッチョなどに適し、対馬産ならではの上質な身質をそのまま提供できる業務用規格です。

加熱用 冷凍あなご開き（対馬産）

対馬産あなごを丁寧に開き加工し、加熱調理に適した状態で冷凍した業務用商材です。
骨処理や下処理が施されているため、調理現場での作業負担を軽減しつつ、焼き物・天ぷら・煮物など幅広いメニュー展開が可能です。
加熱後もふっくらとした食感を保ち、あなご特有の旨味が引き立つため、安定した品質と再現性を求める飲食店や惣菜・加工用途に適しています。