長崎県西方の外洋に位置する五島列島は、対馬暖流の影響を強く受ける日本有数の好漁場として知られています。黒潮系と寒流系が交わる海域は栄養塩が豊富で、多種多様な魚種が育つ環境が整っており、年間を通じて高品質な天然魚が水揚げされます。

五島列島産の鮮魚詰め合わせは、その時期に最も状態の良い旬魚を厳選して構成されるのが特長です。真鯛、ヒラマサ、アジ、サバ、イサキ、カンパチなど、外洋で身の締まった魚種が中心となり、季節ごとに内容が変わるため、常に“今一番の五島の魚”を提案できます。

漁法は一本釣り、延縄、定置網など魚体への負担が少ないものが多く、鮮度保持を重視した水揚げ・選別が行われています。水揚げ後は迅速な活け締め・血抜き処理が施され、魚本来の旨味と透明感のある身質を維持した状態で出荷されます。

身の締まりの良さと上品な脂のりは、刺身・寿司・カルパッチョといった生食用途はもちろん、焼き物・煮付けなど加熱調理でも素材の力を発揮。飲食店や専門店において、メニューの主役として使いやすい鮮魚セットです。

五島列島の海が育んだ多彩な魚種と高い鮮度管理を一度に提案できる、産地力そのものを感じられる鮮魚詰め合わせとして、業務用途に適した商品です。