長崎県平戸の豊かな海で育てられた「フルーツ魚 平戸なつ香」は、地域特産の柑橘「なつ香（夏香）」を活用した独自の飼料で養殖された、平戸ならではの付加価値魚です。魚本来の旨みを大切にしながら、爽やかで上品な味わいを実現しています。

柑橘の力を活かした独自飼料

餌には、平戸産の柑橘「なつ香」を活用。柑橘由来の成分を取り入れることで、魚特有の臭みを抑え、後味の良い、すっきりとした風味に仕上げています。脂の質が軽やかで、食後の印象が非常に良い点が特長です。

引き締まった身質と上品な旨み

身はほどよく締まり、刺身では歯切れの良さと自然な甘みが際立ちます。加熱調理でも身崩れしにくく、焼き物・蒸し物・カルパッチョなど幅広いメニューに対応。料理人の技術を素直に受け止める、扱いやすい魚です。

海域と管理にこだわった養殖

潮流が良く、海水交換の活発な平戸の海域で養殖され、日々の給餌・健康管理・水揚げまで丁寧に管理されています。安定した品質と供給体制が整っており、業務用途でも安心して導入できます。

業務用途に適した付加価値食材

「フルーツ魚」というストーリー性と、実際の食味の良さを兼ね備えた食材で、産地・育成方法を伝えやすい点も魅力。和食・洋食・創作料理を問わず、メニューの差別化や付加価値提案に最適です。