玄界灘に囲まれた壱岐の海で水揚げされた希少な天然クエを、鍋料理に最適な内容でセット化。クエは「幻の高級魚」とも称され、淡白ながらも脂の甘みと濃厚な旨味、ゼラチン質の多い身質が特長です。加熱することで旨味が溶け出し、鍋全体に深いコクをもたらします。

本セットは、身とアラをバランス良く組み合わせ、クエ本来の味わいを余すことなく楽しめる構成。アラから出る上質な出汁と、身の弾力ある食感が合わさることで、専門店品質のクエ鍋を提供できます。

付属の特製出汁は、クエの旨味を引き立てる醤油ベース。素材の風味を邪魔せず、鍋後の雑炊やうどんまで完成度の高い一品に仕上がります。

原料は壱岐産天然クエのみを使用し、急速冷凍により鮮度と品質を保持。業務用として扱いやすく、季節限定メニューや高付加価値鍋料理、コース料理の主役としても高い訴求力を持つ商品です。