壱岐七ふく神（いきしちふくじん）

「壱岐七ふく神」は、長崎県壱岐島で育てられる新ブランドの養殖とらふぐです。

壱岐の地下から汲み上げる海水層と淡水層の地下水を活用した、独自の陸上養殖技術により育てられています。世界初とされる「低塩分地下海水」を利用した養殖方法を採用し、海水の約3分の1程度の低塩分環境で育成。とらふぐへのストレスを抑えながら、上質な身質へと仕上げています。

『壱岐七ふく神』7つの魅力

・世界初とされる低塩分地下海水による養殖
・ストレスの少ない飼育環境による良質な身質
・雑菌の少ない地下水を活用した薬品に頼らない養殖
・循環ろ過システムによる環境に配慮した養殖方法
・一年を通じた安定した品質と出荷体制
・出荷前の「味上げ」による旨味の向上
・透明感のある美しい白身としっかりとした歯ごたえ

また、低塩分環境で育った後、出荷前に海水で「味上げ」を行うことで、旨味成分を高めていることも特徴のひとつです。淡白ながらも上品な旨味、しっかりとした歯ごたえ、透明感のある美しい白身は、刺身、てっちり、焼きふぐなど幅広い料理でお楽しみいただけます。

「ふぐ」を「福」にかけ、七福神のご利益がありますようにとの願いを込めて名付けられた『壱岐七ふく神』。神々の島・壱岐から届ける、新たなブランドとらふぐです。