彩りと旨味を備えた橘湾の養殖貝

**ひおうぎ貝（ヒオウギガイ）**は、東シナ海に面する橘湾の穏やかで栄養豊富な海域で育てられる二枚貝です。安定した潮流と良質な海水環境により、身入りが良く、甘みと旨味に富んだ味わいが特長です。

殻長7.5cm以上の規格サイズを中心に揃え、生きたままの出荷にも対応。海水入りポリ袋に純酸素を充填して発送することで、高い鮮度を維持した状態で提供できます。

身はプリッとした食感と濃厚な旨味があり、貝柱はもちろん、ヒモ部分まで味わい深いのが魅力。炭火焼き、蒸し、酒蒸し、バター焼きなど幅広い調理法に適し、加熱しても旨味が損なわれにくい貝です。

赤やオレンジ、紫など自然が生み出すカラフルな貝殻もひおうぎ貝ならではの特長で、料理の見栄えや提供時の演出にも優れています。

橘湾の環境を活かした養殖により、品質と供給の安定性を両立した商材として、業務用・ギフト用途の双方で活用しやすいひおうぎ貝です。