長崎県平戸沖は、対馬暖流と豊かな沿岸環境に恵まれ、栄養価の高い海藻が繁茂する全国有数の好漁場です。こうした海域で育つ平戸産のさざえは、身が締まり、力強い磯の香りと深い旨みを併せ持つのが特長です。天然ものならではの歯切れの良い食感と、噛むほどに広がるコクは、他産地と比べても評価が高く、業務用途でも安定した品質が期待できます。

漁獲後は鮮度保持を重視した取り扱いが行われ、活きの良い状態で出荷されるため、刺身やつぼ焼きなど素材の味を活かした調理に最適です。加熱しても身が硬くなりにくく、香ばしさと旨みが一層引き立つため、和食はもちろん、創作料理や高付加価値メニューにも幅広く対応できます。

季節ごとに変化する味わいも平戸産さざえの魅力のひとつで、特に身入りの良い時期には、安定したサイズ感と品質で提供可能です。プロの現場で求められる「鮮度」「旨み」「使いやすさ」を兼ね備えた、信頼性の高い国産さざえです。