大島トマト

長崎県西海市・大島で生まれる「大島トマト」は、造船所の設備から生まれる排熱やCO₂を有効活用した循環型ハウス栽培によって育てられる、全国的にも珍しいトマトです。安定した環境制御により、季節に左右されにくく、糖度と酸味のバランスに優れた果実品質を実現しています。

果肉は締まりがありながらもみずみずしく、加熱しても風味が損なわれにくいのが特長。生食はもちろん、業務用途においてもソース・煮込み・加工原料として高い汎用性を持ちます。サステナブルな生産背景と確かな味わいを兼ね備えた、付加価値の高いトマトです。

大島トマトのピューレ

「大島トマト」を原料に、完熟果実のみを使用して丁寧に加工したトマトピューレです。トマト本来の甘みと旨みを活かすため、余分な調味や添加を行わず、素材の味をそのまま凝縮しています。

なめらかな口当たりと、フレッシュ感のある香りが特長で、パスタソース、スープ、煮込み料理、加工食品のベースなど、プロの現場で扱いやすい品質設計。原料由来の安定した風味が、料理全体の完成度を底上げします。

大島トマトの粉末

「大島トマト」を乾燥・粉末化し、トマトの旨みと香りを凝縮した業務用素材です。水分を抑えることで保存性と汎用性を高め、少量でトマトの風味を付与できる点が特長です。

パウダー状のため、調味料、練り製品、ベーカリー、スナック、加工食品など幅広い用途に対応。液体を加えにくい工程でも使用でき、レシピ設計の自由度を高める素材として評価されています。大島トマトの個性を、形を変えて活かせる商品です。