長崎県・五島列島に伝わる伝統麺「五島うどん」を、打ちたての風味と食感を損なわない冷凍製法で仕上げた商品です。五島うどんならではの細麺でありながら、しなやかな強いコシと、なめらかな喉ごしが大きな特長。口に含むと、小麦のやさしい甘みとともに、五島ならではの奥行きある味わいが広がります。

五島うどんは、椿油を用いて麺を延ばす伝統的な手延べ製法が特徴で、これにより麺表面がコーティングされ、茹で伸びしにくく、つるりとした独特の食感が生まれます。本商品では、その製麺工程で培われた品質を活かし、急速冷凍によって風味・コシ・喉ごしを高いレベルで保持。解凍・再加熱後も、作りたてに近い状態で提供できます。

調理面では、釜揚げ・かけ・ざる・ぶっかけなど幅広いメニューに対応し、和風だしはもちろん、あごだし（飛魚だし）との相性も抜群。細麺で提供スピードが求められる業務用途に適しており、安定した品質と再現性の高さは、飲食店・宿泊施設・仕出し用途でも扱いやすい冷凍麺です。

伝統と実用性を兼ね備えた「冷凍五島うどん」は、五島列島の食文化をそのまま届けられる業務用商材として、日常使いから地域色を打ち出したメニュー展開まで幅広く活用いただけます。