炭火焼きの香ばしさを閉じ込めた、多魚種干物レトルト

平戸近海で水揚げされる旬の魚を魚種ごとに選別し、干物加工から炭火焼き、レトルト化までを一貫して仕上げた干物シリーズです。複数の魚種を使用し、それぞれの特性に合わせた下処理と焼き加減で、魚本来の旨みを引き出しています。

炭火焼きならではの香ばしい風味とふっくらとした身質が特長。遠赤外線効果により中まで均一に火が入り、表面は香ばしく、身はしっとりとした食感に仕上がります。

焼き上げ後は真空・加圧加熱処理を行い、炭火の香りと味わいを保ったまま常温保存を可能にしています。保存性と品質安定性を両立した設計です。

電子レンジで温めるだけ、またはそのまま提供できるため、調理負担の軽減、安定した品質管理、ロス低減を実現。業務用途からEC・ギフトまで幅広く対応できる、付加価値の高い干物レトルト商品です。