五島の海が育む本物の魚の旨み

五島列島の豊かな海で水揚げされた新鮮な魚を丁寧にすり込んだ「島すりみ」は、素材本来の風味と食感を最大限に引き出した高品質な練り物原料です。鮮度の良い九州近海の魚を原料に、伝統と職人の技で仕上げることで、他にはない深い味わいと滑らかな口当たりを実現しています。

魚種ごとのバリエーションと個性

「島すりみ」は、アジ、エソ、イワシ、アゴ（トビウオ）など、多様な魚種のラインナップで展開。魚種ごとに香り、甘み、コクの特徴が異なり、用途や仕立てたい料理に合わせて使い分けることができます。単一魚種のすりみとしてはもちろん、野菜入りタイプなどのバリエーションも揃い、商品設計の幅が広がります。

料理の幅を広げる使いやすさ

素材本来の旨みとすっきりとした後味は、練り物製品の素材として最適です。すりみ単体での調理はもちろん、かまぼこ、ちくわ、つみれ、はんぺん、揚げ物などさまざまな形状・加工品に展開可能。調理工程での加工性にも優れ、プロの厨房や製造現場での活用価値が高い原料です。