長崎県東彼杵町で育てられた「そのぎんサーモン」は、豊かな自然環境を活かした陸上養殖によって生産されています。

養殖には、東彼杵町・竜頭泉の水を利用したかけ流し方式を採用。飼育水は酸素濃度・水温・pHなどを常時管理し、安定した環境で丁寧に育成されています。

また、稚魚の頃から乳酸菌を配合した独自飼料を与えることで腸内環境を整え、臭みの少ない身質づくりに取り組んでいます。出荷時には魚の状態を確認しながら選別し、一尾一尾丁寧に出荷されています。

身質はしっかりとしており、程よい弾力と歯ごたえが特長。上品な脂のりと、甘み・旨みのバランスの良い味わいに仕上げられています。

生産情報公表JAS制度に基づく認証を取得しており、生産履歴が明らかな食品として安心・安全を証明しています。

刺身やカルパッチョはもちろん、寿司、炙り、グリル、ムニエルなど、素材の持ち味を活かしたさまざまな料理にご活用いただけます。

業務用として一尾でのご提案にも対応しておりますので、ホテル・飲食店様はお気軽にお問い合わせください。