長崎発・台湾スタイルの「水餃子」を、“茹でたてをそのまま美味しい”設計で仕上げた定番商品。皮はブレンド配合＋二度練りで、加熱してもへたりにくいぷりぷり食感を追求しています。

最大の特長は、にんにく・ニラを一切使わないこと。香りでごまかさず、豚の旨みと野菜の甘み、素材の輪郭で勝負するため、和洋中どの業態でも使いやすく、ランチ～ディナー、締めの一品まで幅広く対応します。

餡には、希少価値の高いブランド豚として紹介されている**「雲仙芳寿豚」を使用。SPF豚の厳しい認定基準をクリアし、くさみが少なくジューシーな肉質が特徴とされています。

さらに、島原産の生姜と南島原産の玉葱**を組み合わせ、豚の旨みを引き立てる生姜の風味と、玉葱の食感・甘みを活かす設計にアップデートされています。

また、タレを付けずに食べても成立する味設計と、コラーゲンたっぷりの肉汁感が“人気の秘訣”として公式にうたわれており、提供時は「そのまま」「薬味・黒酢で味変」など、店側のアレンジ提案がしやすいのも魅力です。