発芽段階のにんにくを丸ごと味わえる「スプラウトにんにく」は、若芽・茎・球根まで余すことなく食べられるのが最大の特長です。えぐみや強い刺激臭が少なく、にんにく本来の旨みとやさしい辛味、みずみずしい食感を兼ね備えています。

栽培は無農薬・無肥料の水耕栽培を採用。土を使わず、清潔な環境で育てることで、安定した品質と高い安全性を実現しています。発芽の過程で生成されるスルフォラファンなどの機能性成分を含み、健康志向の高い食材としても注目されています。

下処理が不要で、皮ごと・根ごと使用可能なため、調理現場でのロス削減にも貢献。生食はもちろん、天ぷら、炒め物、パスタ、アヒージョなど幅広いメニューに対応でき、にんにくの風味を活かしながらも料理全体を上品に仕上げます。

鮮度の高さと使い勝手の良さ、そして機能性を兼ね備えたスプラウトにんにくは、飲食店や業務用途において差別化しやすい食材として高い評価を得ています。