対馬海峡・玄界灘に囲まれた対馬と壱岐は、潮流が速く水質の良い好漁場として知られています。本商品は、両島近海で水揚げされた旬の鮮魚を中心に構成した詰め合わせです。

海域特性による魚質

暖流と寒流が交わる海域で育った魚は、身締まりが良く、脂と旨味のバランスに優れるのが特長です。季節ごとに評価の高い魚種が揃いやすく、安定した品質が期待できます。

鮮度を重視した出荷体制

水揚げ後は迅速な選別・冷却を行い、魚種に応じて活魚処理や神経締め、血抜きなどを実施。鮮度保持と臭みの出にくさに配慮した流通が行われています。

旬魚中心の柔軟な構成

内容はその時期に状態の良い魚を優先して組み合わせ。刺身・焼き物・煮付けなど、多様な調理用途に対応し、業務用として使いやすい構成です。

プロ用途での使いやすさ

サイズ感や下処理のしやすさにも配慮され、飲食店や鮮魚売場、加工用途まで幅広く活用可能。「対馬産」「壱岐産」という産地表示による訴求力も備えています。